CFA IFIR ARL (Ain Rhône Loire)

BTS MHR - Management en Hôtellerie-Restauration en alternance

BTS

2 an(s)

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CFA

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Objectifs

Présentation - BTS MHR - Management en Hôtellerie-Restauration en alternance :

Tu es dynamique, motivé·e et persévérant·e ? Tu as le sens du contact et du travail en équipe ? Organiser, être réactif·ve et anticiper les demandes des clients… c’est tout toi ça !

L’objectif de ce BTS est de former des professionnel·les de la gestion, du management et du service dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration.

Aptitudes à l’emploi · Souriant·e – Accueillant·e – Diplomate – Organisé·e – Rigoureux·se – Compétence en langues étrangères (notamment l’anglais) – Bonne gestion du stress.

Compétences - Production de services en hôtellerie restauration
> Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
> Évaluer et analyser la production de service
> Communiquer avec les autres services

Compétences - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
> Participer à la définition de la politique commerciale et à son déploiement
> Développer la relation client

Compétences - Management opérationnel de la production de services en hôtellerie et restauration
> Manager tout ou une partie de l’équipe du service
> Gérer et animer l’équipe

Compétences - Pilotage de la production de services en hôtellerie et restauration
> Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans le service
> Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise

Compétences - Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
> Formaliser un projet entreprenariat en hôtellerie-restauration
> Évaluer la faisabilité du projet

Compétences - Production de services en hôtellerie restauration
> Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par la clientèle
> Évaluer et analyser la production de service
> Communiquer avec les autres services

Compétences - Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
> Participer à la définition de la politique commerciale et à son déploiement
> Développer la relation client

Compétences - Management opérationnel et pilotage de la production de services en hôtellerie et restauration
> Manager tout ou une partie de l’équipe du service
> Gérer et animer l’équipe
> Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans le service
> Mesurer la performance du service et sa contribution à la performance de l’entreprise

Poursuite d’études :
> Licence Pro (niveau BAC +3) métiers des arts culinaires et des arts de la table ; organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, etc.

Emplois accessibles :
> Divers secteurs : hôtel, restaurant, brasserie, bar, etc.
> Postes : directeur·trice de restaurant, manager en restauration, maître d’hôtel, sommelier·e, etc.

Que fait le/la titulaire de cette formation ?
Le/La titulaire du BTS Management en Hôtellerie Restauration est un·e salarié·e polyvalent·e dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.

Public visé

> Être âgé·e de 16 à 29 ans révolus*
> Être au moins titulaire d’un BAC PRO Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration [STHR], d’un BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration, d’un BAC PRO Cuisine validé ou d’un BAC Général + 1 année de mise à niveau en hôtellerie-restauration
> Résistance physique, sens du contact et du travail en équipe

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap et/ou titulaires d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH).

*Pas de limite d’âge pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé.

 

Programme

Compétences - Production de services en hôtellerie restauration
> Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
> Évaluer et analyser la production de service
>...

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En résumé

Objectif

BTS

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Hôtellerie

Domaine secondaire

Restauration

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