Greta CFA de la Loire
BTS management en hôtellerie restauration option a : management d’unité de restauration
BTS
1350 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Présentation : BTS MANAGEMENT EN HOTELLERIE RESTAURATION OPTION A : Management d’unité de restauration OPTION B : Management d’unité de production culinaireLe manager en Hôtellerie-Restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.
Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprises.
C’est à la fois un(e) organisateur(trice) et un(e) gestionnaire. Il ou elle a le sens du contact et pratique plusieurs langues vivantes étrangères.
Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
Emplois visés en début de carrière :
- Option A - Management d’unité de restauration : Maître d’hôtel (MH) - Premier Maître d’hôtel - Sommelier - Chef barman,
- Option B - Management d’unité de production culinaire : Demi-chef de partie - Chef de partie - Second de cuisine
Public visé
- Tout public
Programme
DOMAINE PROFESSIONNELPOLE 1
Production de services en hôtellerie restauration
Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client en restauration
Évaluer et analyser...
Les prochaines sessions
À Saint-Chamond
De l'année 2022 à 2024
Centre
Greta CFA de la Loire
22 rue Louis Soulié BP 650
42042 Saint-Etienne cedex 1
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Prochaine session le 01/09/2023 à Tours
En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
1350 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement