Greta CFA de l’Ain

BTS Management en Hôtellerie Restauration

Autre diplôme niveau BAC+2

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Objectifs

Présentation : BTS Management en Hôtellerie Restauration

  • Option A - Management d’unité de restauration
  • Option B - Management d’unité de production culinaire

Objectif


Le manager en Hôtellerie-restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.


Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprises.


C’est à la fois un(e) organisateur(trice) et un(e) gestionnaire. Il ou elle a le sens du contact et pratique plusieurs langues vivantes étrangères.


Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.


Emplois visés en début de carrière :

  • Option A - Management d’unité de restauration : Maître d’hôtel (MH) - Premier Maître d’hôtel - Sommelier - Chef barman,
  • Option B - Management d’unité de production culinaire : Demi-chef de partie - Chef de partie - Second de cuisine,

Public visé

Tout public
 

Programme

BLOC 1 Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration (selon option A ou B) BLOC 2 Déployer et développer la politique commerciale et la relation client BLOC 3 Manager et animer les...

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De l'année 2021 à 2023

Centre

Greta CFA de l’Ain
Lycée Joseph Marie Carriat 1 rue de Crouy CS 60309
01001 Bourg en bresse cedex
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En résumé

CPF

Éligible

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Hôtellerie

Domaine secondaire

Restauration

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