CFA ASPECT AQUITAINE

CAP APR Agent Polyvalent de Restauration en alternance

CAP

2 an(s)

Gratuit

CFA

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Objectifs

Insertion professionnelle :

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs :

Services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives relevant :
  • Du secteur des administrations et des entreprises
  • Du secteur de la santé (hôpitaux, cliniques, établissements pour personnes âgées...)
  • Du secteur scolaire et universitaire...
Nouvelles formes de restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) :
  • Restauration en libre service (cafétéria.....)
  • Restauration rapide (vente au comptoir en conditionnements jetables) : Sandwicherie, viennoiserie, hamburgers.
  • Restauration à thèmes.
Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire...).

Poursuite de la formation :

  • Mention Complémentaire employé traiteur ou employé barman.
  • Bac Pro hygiène et environnement.
  • Bac Pro Technicien vente et conseil qualité en produits alimentaires.

Public visé

L’agent polyvalent de restauration exerce son métier dans les établissements de production culinaire et, ou de distribution alimentaire :
  • Préparation d’assemblage et de mise en valeur des mets simples.
  • Mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service.
  • Nettoyage et entretien des locaux, des matériels, de la valeur.
  • Conseil client et présentation des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
  • Éventuellement encaissement des prestations.

Quelques métiers visés : aide de cuisine, agent de self-service.

agent de service et d’entretien

Programme

  • Mathématiques sciences.
  • Anglais.
  • Arts appliqués et cultures artistiques.
  • EPS.
  • Vie Sociale et Professionnelle.
  • Enseignement technologique et professionnel : Microbiologie, sciences alimentation, restauration.
  • Education civique, juridique et sociale.
 

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De l'année 2019 à 2021

Centre

CFA ASPECT AQUITAINE
Centre Cluny - 54 Boulevard Godard
33300 Bordeaux
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En résumé

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

Dans mon entreprise, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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