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AFCI

Préparer son CAP Boulanger

CAP

1155 heure(s)

5544 € TTC

Éligible CPF
code 148219 DE / 148180 Salariés

Objectifs

Préparer aux épreuves professionnelles du CAP boulanger définies par le référentiel d'examen.
Fabriquer et de présenter des pains et viennoiseries : pétrir la pâte, peser et façonner les pains, assurer le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières.

Public visé

Tout Public: Salariés, CSP, Plan de Formation, Auto financement, CPF, Demandeurs d'emploi.

Programme

Enseignement général :
- Français, histoire-géographie, éducation civique, mathématiques, sciences physiques et chimiques et anglais

Enseignement professionnel :
- Protection, santé et environnement (PSE).
- Approvisionnement et organisation de la production, approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement de la boulangerie.
- Fabrication, commercialisation et distribution de la production.
 

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Les prochaines sessions

À Paris

Du 10/09/2018 au 03/05/2019

Centre

AFCI
97 ter rue de Bellevue
92100 Boulogne-Billancourt


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En résumé

CPF

Éligible , code "148219 DE / 148180 Salariés"

Objectif

CAP

Durée

1155 heure(s)

Coût

5544 € TTC

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

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