CAP Boulangerie

CAP

24 mois

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Autre

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Objectifs

Présentation CAP Boulangerie :
  • La réalisation des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, snacking) n’aura plus de secret pour vous.

  • Vous maîtriserez les règles d’hygiène, de sécurité, les normes de stockage et de traçabilité indispensables à la qualité de vos produits et à la bonne gestion de la boutique.

Public visé

En alternance :

  • Contrat d’apprentissage

Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus

  • Contrat de professionnalisation

En formation continue :

  • Tout public désirant se former ou se perfectionner
  • Adultes : Compte Personnel de Formation (CPF) de transition professionnelle, Pro A (reconversion ou promotion par alternance), Plan de Développement des Compétences
 

Programme

Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe : fours à soles avec tapis d’enfournement, laminoirs à bandes, chambres de fermentation…Vous apprendrez au côté d’enseignants également...

En résumé

Objectif

CAP

Durée

24 mois

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

Autre

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