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CAP Chocolaterie - confiserie

CAP

1 an(s)

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École spécialisée

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Objectifs

Le métier d'artisan chocolatier repose sur une parfaite connaissance du produit travaillé permettant d'expliquer et de prévoir sa texture, son aspect et sa saveur.

L'excellence repose sur un savoir-faire respectant les traditions, la technologie et la minutie des mélanges en chocolaterie - confiserie.

Le CAP Chocolatier-Confiseur en apprentissage complète parfaitement un Bac ou un Brevet Professionnel en donnant à l'apprenti la possibilité d'intégrer le secteur de la chocolaterie

Public visé

Formation en apprentissage: public de 16 ans à 26 ans

 

Programme

12 semaines à l'école, 35 heures par semaine (1 semaine à l'école par mois).Enseignement général- Technologie- Dessin- Vie sociale et professionnelle- Connaissance de l'environnement économique et social-...

En résumé

Objectif

CAP

Durée

1 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

École spécialisée

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