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CAP Cuisine

CAP

2 an(s)

Consulter l'organisme

École spécialisée

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Objectifs

Intégrer directement la vie professionnelle en France ou à l'étranger. Dans les cuisines, vous devrez savoir vous intégrer au travail en “brigade”. La promotion interne est largement pratiquée dans le métier. Les professionnels apprécient le sens du travail d'équipe, la motivation et la capacité d'adaptation, la sociabilité, la rapidité et le sens de l'organisation. En fonction de la taille du restaurant, vous occuperez des postes de premier commis, chef de partie, adjoint au chef de cuisine puis éventuellement chef de cuisine.

TECOMAH vous propose d'acquérir et de maîtriser les fondamentaux du métier de cuisinier : apprentissage du langage de la cuisine, cuisson, taillage, assaisonnement, connaissance des produits...

Les bases culinaires vous seront transmises avec rigueur et passion.



Cette formation se fait par la voie de l'apprentissage

Public visé

Formation en apprentissage : public de 16 ans à 26 ans

 

Programme

15 semaines à l'école.Enseignement professionnel et technique- Cours et pratique de la cuisine- Cours et pratique de la pâtisserie- Technologie culinaire- Sciences appliquées à l'alimentation
Enseignement...

En résumé

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Cours de cuisine

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