GRETA CFA Lyon Métropole

CAP Cremier Fromager

CAP

1027 heure(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Présentation CAP Cremier Fromager:

Acquérir les compétences nécessaires à l’exercice du métier de Crémier fromager et être capable de :
  • Gérer les stocks et l’approvisionnement,

  • Réaliser la préparation des fromages et des recettes à base de produits laitiers,

  • Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité,

  • Mettre en valeur des fromages et des produits laitiers,

  • Commercialiser des fromages et des produits laitiers.
Le crémier-fromager peut exercer dans un laboratoire d’une entreprise de type artisanal, au rayon spécialisé d’une grande ou moyenne surface (GMS) ou encore dans une autre entreprise de la distribution ou de l’industrie agro-alimentaire.

Public visé

Tout public
 

Programme

Domaines professionnels : approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers

commercialisation des fromages et des produits laitiers
Domaines généraux :...

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Centre

GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir 41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

1027 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

GRETA

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