GRETA VIVA 5

CAP Cuisine

CAP

800 heure(s)

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Éligible CPF
code 246879

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Objectifs

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine).

Public visé

Tout public adulte.
 

Programme

Domaine professionnel :
Connaître les produits alimentaires. Gérer l'approvisionnement et le stockage. Maîtriser les techniques culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène...

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Centre

GRETA VIVA 5
37-39 rue Barthelémy de Laffemas
26901 Valence cedex 9
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En résumé

CPF

Éligible , code "246879"

Objectif

CAP

Durée

800 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Cours de cuisine

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