GRETA VIVA 5

CAP Cuisine

CAP

800 heure(s)

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Éligible CPF
code 246879

Objectifs

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine).

Public visé

Tout public adulte.

Programme

Domaine professionnel :
Connaître les produits alimentaires. Gérer l'approvisionnement et le stockage. Maîtriser les techniques culinaires de base, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène...

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Les prochaines sessions

À Tain-l'Hermitage

De l'année 2019 à 2020

Centre

GRETA VIVA 5
37-39 rue Barthelémy de Laffemas
26901 Valence cedex 9
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En résumé

CPF

Éligible , code "246879"

Objectif

CAP

Durée