GRETA des Hauts de Seine

CAP Cuisine

CAP

1082 heure(s)

8288 € TTC

Éligible CPF
code 239355

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Présentation - CAP Cuisine Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines....

Prochaine session le 11/09/2023 à Blois

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Objectifs

En CAP cuisine, les stagiaires apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits. Ils sont formés à la réalisation de mets de l'entrée au dessert, ils sont capables d'élaborer un menu. La conception culinaire suppose également la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que la connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.

Poursuite d’études :

Le CAP conduit directement à la vie active, cependant il est possible d'envisager une poursuite d'étude en Mention complémentaire ou Bac pro afin de se spécialiser ou de se perfectionner.

Les débouchés :

Le titulaire du CAP cuisine exerce la fonction de commis cuisinier(ère) dans tous les secteurs de la restauration d'hôtellerie et de collectivité.

Secteurs d'activité :
  • Restauration commerciale.
  • Restauration collective.
  • Entreprises connexes à l'industrie hôtelière.
Métiers visés :
  • Commis cuisinier.
  • Cuisinier.

Public visé

  • Demandeurs d'emploi.
  • Individuels.
  • CPF.
  • Salariés CIF.
  • Salariés PFE.
 

Programme

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

Bloc 1 : Organisation de la production de cuisine :
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant...

Centre

GRETA des Hauts de Seine
41 rue des Trois Fontanot
92000 Nanterre
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En résumé

CPF

Éligible , code "239355 "

Objectif

CAP

Durée

1082 heure(s)

Coût

8288 € TTC

Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Cours de cuisine

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