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CAP Cuisine

CAP

1140 heure(s)

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GRETA

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Objectifs

  • Etre apte à remplir immédiatement des fonctions de commis de cuisine dans tous les secteurs de la restauration traditionnelle : commerciale et collective.
  • Assurer la production culinaire et sa distribution, sous l’autorité d’un responsable, dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité.
  • Organiser son poste de travail et participer à l’approvisionnement et au stockage des produits.
  • Acquérir toutes les bases pour devenir cuisinier.
Secteurs et domaines professionnels :

Hôtellerie, restauration, tourisme, HACCP et métiers de bouche .

Public visé

  • Demandeurs d'emploi.
  • Individuels.
  • Salariés CIF.
  • Salariés CP.
  • Salariés PFE.
  • Salariés PP.
 

Programme

Domaine général :
Français.Maths.Sciences.Histoire géographie.Anglais. Domaine professionnel :
Travaux pratiques professionnels.Technologie professionnelle.Connaissance de l'entreprise et de son...

En résumé

Objectif

CAP

Durée

1140 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

GRETA

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