GRETA CFA Lyon Métropole

CAP Cuisine

CAP

2 an(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en prenant en compte les bonnes pratiques en matière d'environnement, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle, collective et dans les restaurants en hôtellerie. Accéder à la qualification de Commis de cuisine, Second de cuisine, Cuisinier, Chef de Partie…

Préparer tout ou partie du CAP Cuisine : Domaines professionnels et/ou domaines généraux.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Connaître les produits alimentaires.Gérer l'approvisionnement et le stockage, savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides, maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température,...

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Les prochaines sessions

À Vénissieux

Du 14/09/2020 au 30/06/2022

Du 25/09/2020 au 19/05/2021

Centre

GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir 41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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