Greta CFA de la Loire
CAP Cuisine
CAP
1098 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Acquérir des bases solides pour devenir cuisinier ou commis de cuisine.Le titulaire du diplôme sera capable d'assurer les opérations suivantes :
- Respecter les règles d'hygiène.
- Maîtriser les techniques de base de cuisine.
- Préparer les denrées (tri, taillage...).
- Mettre en oeuvre les différents types de cuisson (cuire à la vapeur, à l'eau, sous vide, poêler, griller, sauter, frire, braiser, ragoûts...).
Public visé
Tout public.Programme
Enseignements professionnels :Pratique professionnelle, techniques appliquées.Technologie des équipements et des produits.Sciences appliquées à l'alimentation.Environnement économique et juridique.Prévention...
Les prochaines sessions
À Le Coteau
De l'année 2020 à 2021
À Saint-Chamond
De l'année 2020 à 2021
À Verrières-en-Forez
De l'année 2020 à 2021
Centre
Greta CFA de la Loire
22 rue Louis Soulié BP 650
42042 Saint-Etienne cedex 1
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En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
1098 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance