GRETA CFA Lyon Métropole

CAP Cuisine

CAP

1040 heure(s)

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Éligible CPF

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Objectifs

Présentation CAP Cuisine:
  • Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en prenant en compte les bonnes pratiques en matière d'environnement, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle, collective et dans les restaurants en hôtellerie. Accéder à la qualification de Commis de cuisine, Second de cuisine, Cuisinier, Chef de Partie…

  • Préparer tout ou partie du CAP Cuisine : domaines professionnels et/ou domaines généraux

Public visé

Tout public
 

Programme

Connaître les produits alimentaires Gérer l'approvisionnement et le stockage Savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides Maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température...

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Les prochaines sessions

À Vénissieux

De l'année 2021 à 2022

Centre

GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir 41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

1040 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

GRETA

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