CAP Cuisine
CAP
1040 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Présentation CAP Cuisine:- Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en prenant en compte les bonnes pratiques en matière d'environnement, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle, collective et dans les restaurants en hôtellerie. Accéder à la qualification de Commis de cuisine, Second de cuisine, Cuisinier, Chef de Partie…
- Préparer tout ou partie du CAP Cuisine : domaines professionnels et/ou domaines généraux
Public visé
Tout publicProgramme
Connaître les produits alimentaires Gérer l'approvisionnement et le stockage Savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides Maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température...En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
1040 heure(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement