GRETA CFA Lyon Métropole
CAP Cuisine
CAP
1880 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Présentation CAP Cuisine:- Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d'hygiène et de sécurité, de rentabilité, en prenant en compte les bonnes pratiques en matière d'environnement, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration traditionnelle, collective et dans les restaurants en hôtellerie. Accéder à la qualification de Commis de cuisine, Second de cuisine, Cuisinier, Chef de Partie…
- Préparer tout ou partie du CAP Cuisine : domaines professionnels et/ou domaines généraux
Public visé
Tout publicProgramme
Connaître les produits alimentaires Gérer l'approvisionnement et le stockage Savoir réaliser des préparations culinaires chaudes ou froides Maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température...Les prochaines sessions
À Vénissieux
De l'année 2022 à 2024
Centre
GRETA CFA Lyon Métropole
Lycée La Martinière Monplaisir
41 rue Antoine Lumière
69372 Lyon cedex 08
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Présentation - CAP Cuisine Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines....
Prochaine session le 11/09/2023 à Blois
En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Durée
1880 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement