En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies afin de vous proposer des services et une offre adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus

MFR des Savoie

CAP Cuisine

CAP

2 an(s)

Consulter l'organisme

CFA

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

Les Maisons Familiales Rurales des Savoie accueillent des jeunes et des adultes en formation par alternance (sous statut scolaire, par apprentissage, en contrat de professionnalisation ou en formation continue) dès la classe de 4ème (ou classes d'orientation) et proposent des parcours de formations menant au CAP, au Baccalauréat professionnel (Bac Pro) ou technologique, au BTS, dans de nombreux secteurs professionnels : agriculture, élevage, horticulture, espaces verts, environnement, forêt, mécanique, bâtiment, bois, électricité, électrotechnique, cuisine, restauration, métiers de bouche, sport, tourisme, accueil, service à la personne, carrières sanitaires et sociales, secrétariat, gestion, comptabilité, vente, commerce, management,..

Le réseau des MFR des Savoie, c’est un réseau de 17 MFR présentes à la Catie, Annecy, Magencel, Thônes, Serraval, Vulbens, Saint Alban Leysse, Cruseilles, Sallanches, Seyssel, Franclens, Cranves-Sales, Bonne, Thônes.


Concernant la formation CAP Cuisine :

  • Le cuisinier établit les menus, passe les commandes, et contrôle les livraisons.
  • Il réalise les préparations de l'entrée au dessert.
  • Il épluche et émince les légumes, vide et flambe les volailles, prépare les pièces de viande, cuit les fonds de pâte.
  • Il confectionne les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation.
  • Il surveille les missions.
  • Il termine certaines préparations au moment du service (découpe de viandes, sauces, présentation de desserts,...).
  • Le cuisinier doit veiller à l'entretien et au nettoyage du matériel qu'il utilise.
  • Les conditions de travail varient selon le type d'établissement mais quelque soit le lieu, le cuisinier doit travailler debout exposé à la chaleur et aux vapeurs de cuisine comme aux basses températures des chambres.

Public visé

Jeune ayant 16 ans l'année d'inscription et/sortant de 3ème. Signer un contrat d'apprentissage avec une entreprise du secteur.
 

Programme

Domaine général :
Expression.Histoire - géographie. Mathématiques.Sciences physiques. Prévention santé environnement. Anglais.Education physique. Arts plastiques.Domaine professionnel :
Travaux...

Recevez gratuitement et sans engagement le programme complet de la formation

Les prochaines sessions

À Saint-Alban-Leysse

De l'année 2018 à 2020

Lieux des sessions

Vous ne trouvez pas votre date ou votre lieu de session ?

Consultez le site de l'organisme

Centre

MFR des Savoie
25, route de Metz
74960 Meythet


Les internautes qui ont consulté cette annonce ont aussi consulté:

En résumé

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine secondaire

Hôtellerie

Recevez des formations similaires

Kelformation vous suggère des formations qui vous correspondent.

Inscrivez-vous et recevez directement les annonces par mail.