Greta CFA de la Loire
CAP Pâtissier(ère)
CAP
1041 heure(s)
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GRETA
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Objectifs
Présentation CAP Pâtissier(ère) :Se préparer aux exigences du CAP PÂTISSIER en vue de son obtention.
Le titulaire du CAP « PATISSIER » peut accéder au poste d’ouvrier de fabrication qualité et sera capable d’exercer son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition).
- des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant
ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Public visé
- tout public
Programme
DOMAINES PROFESSIONNELSPOLE 1
TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GATEAUX DE VOYAGE
Approvisionnement et stockage Organisation du travail selon les consignes données Elaboration...
Centre
Greta CFA de la Loire
22 rue Louis Soulié BP 650
42042 Saint-Etienne cedex 1
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Prochaine session le 09/11/2023 à Blois
En résumé
Objectif
Durée
1041 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement