Greta CFA de la Loire

CAP Pâtissier

CAP

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GRETA

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Objectifs

Se préparer aux exigences du CAP PÂTISSIER en vue de son obtention.

Le titulaire du CAP « PATISSIER » peut accéder au poste d’ouvrier de fabrication qualité et sera capable d’exercer son activité dans le respect :

  • Des procédés de transformation (de l’élaboration à la finition).
  • Des normes d’hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
  • Des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Public visé

Tout public.
 

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS :POLE 1 : TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GATEAUX DE VOYAGE :Approvisionnement et stockage.Organisation du travail selon les consignes données.Elaboration de produits finis...

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Les prochaines sessions

À Saint-Chamond

Du 01/10/2020 au 31/07/2021

Centre

Greta CFA de la Loire
22 rue Louis Soulié BP 650
42042 Saint-Etienne cedex 1
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En résumé

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, À distance / e-learning, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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