Greta CFA de l’Ain

CAP Pâtissier

CAP

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Éligible CPF

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Objectifs

  • Acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme.
  • Obtenir le diplôme d’état de CAP Pâtissier (niveau 3).
Le titulaire du CAP Pâtissier est en capacité de :

  • Fabriquer à partir de matières premières les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
  • Respecter :
    • Les procédés de transformation de l’élaboration à la finition.
    • Les normes d’hygiène et de sécurité.
    • Les préconisations liées au développement durable.
  • Contribuer à la mise en valeur des produits finis et renseigner le personnel de vente.
  • Conseiller la clientèle, et potentiellement participer à l’acte de vente.

Il peut exercer comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

Il pourra, avec de l’expérience, créer sa propre entreprise.

Public visé

Tout public.
 

Programme

Domaine professionnel :
Activités professionnelles :Bloc 1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage :
Approvisionnement et stockage.Organisation du travail selon les consignes données,...

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Les prochaines sessions

À Bellegarde-sur-Valserine

Du 01/10/2020 au 30/06/2021

Centre

Greta CFA de l’Ain
Lycée Joseph Marie Carriat 1 rue de Crouy CS 60309
01001 Bourg en bresse cedex
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En résumé

CPF

Éligible

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

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