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Objectifs
Présentation CAP Pâtissier :
Vous fabriquerez, décorerez et mettrez en valeur des produits de pâtisserie et de viennoiserie.
Vous acquerrez des notions en chocolaterie.
Vous connaîtrez les règles d’entretien du laboratoire.
Public visé
En alternance :
Contrat d’apprentissage
Jeunes âgés de 16 à 29 ans révolus
Contrat de professionnalisation
En formation continue :
Tout public désirant se former ou se perfectionner
Adultes : Compte Personnel de Formation (CPF) de transition professionnelle, Pro A (reconversion ou promotion par alternance), Plan de Développement des Compétences
Programme
Vous vous exercerez au métier avec des outils professionnels de pointe.Vous apprendrez au côté d’enseignants également artisans, de professionnels reconnus (vice-champion du monde en sucre artistique)...