IFA MARCEL SAUVAGE

CAP Production et Service en Restaurations (PSR) - Formation à Rouen

CAP

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Éligible CPF
code 239314

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Objectifs

L’agent polyvalent-e de restauration a des activités diverses que ce soit dans des établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, restauration collective, entreprises de fabrication de plateaux-repas …

En production , il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.

En service , il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il nettoie et range les ustensiles ainsi que les locaux.

L’agent polyvalent-e de restauration conseille les clients et leur présente les produits à consommer sur place ou à emporter. Il prend leur commande, les sert et encaisse éventuellement leurs paiements.

> A l’issue du CAP, le-la titulaire peut poursuivre sur un CAP Cuisine ou un CAP Hôtellerie-Café-Restaurant (HCR) en 1 an.

Public visé

Jeunes de 16 à 29 ans
Adultes de + de 29 ans
Salarié-e
Demandeur d'emploi
Particulier-e

Programme

 

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Les prochaines sessions

À Mont-Saint-Aignan

De l'année 2021 à 2022

Centre

IFA MARCEL SAUVAGE
11 rue Tronquet - BP 258
76130 Mont-Saint-Aignan
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En résumé

CPF

Éligible , code "239314"

Objectif

CAP

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Hôtellerie

Domaine secondaire

Restauration

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