Greta CFA de la Loire

CAP Production et Service en Restaurations

CAP

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Éligible CPF

Objectifs

Présentation CAP Production et Service en Restaurations :

Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration collective, de la restauration rapide et des cafétérias :

• Réaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité.

• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

• Accueillir, conseiller le client ou le convive, prendre et préparer la commande de celui-ci.

• Assurer la distribution et le service des repas.

• Encaisser des prestations.

• Entretenir des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.

Public visé

Tout Public

Programme

Préparation aux blocs de compétences :

• PROFESSIONNELLES
UP1. Production alimentaire
UP2. Service en restauration

• D’ENSEIGNEMENTS GENERAUX
UG1. Prévention-santé-environnement...

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Centre

Greta CFA de la Loire
22 rue Louis Soulié BP 650
42042 Saint-Etienne cedex 1
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