CCI DE MAINE ET LOIRE

CAP Commercialisation et service en hôtel café restaurant en alternance

CAP

24 mois

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CFA

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Objectifs

Le CFA de la CCI de Maine et loire vous prépare, en alternance, au CAP Restaurant à Angers et Saumur (49 – Pays de la Loire).

Objectifs de la formation :
- Mettre en place la salle de restaurant
- Accueillir et servir les clients
- Conseiller, vendre, commercialiser
- Savoir dresser les assiettes
- Savoir découper les différentes viandes
- Savoir préparer et servir les différents poissons
- Mettre en application les règles d'hygiène
- Savoir entretenir les locaux

Emploi visé :
Commis de restaurant

Public visé

Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.
Autres profils, nous consulter.

 

Programme

Enseignement professionnel :
Pratique professionnelle : techniques de service, techniques de vente, argumentation commerciale
Technologie professionnelle : connaissances des produits, des vins, des...

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Les prochaines sessions

À Angers

De l'année 2019 à 2021

À Saumur

De l'année 2019 à 2021

Centre

CCI DE MAINE ET LOIRE
8 Boulevard du Roi René BP 60626
49006 Angers cedex 01
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En résumé

Objectif

CAP

Durée

24 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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