CCI DE MAINE ET LOIRE

CAP Commercialisation et service en hôtel café restaurant en alternance

CAP

24 mois

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CFA

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Objectifs

Le CFA de la CCI de Maine et loire vous prépare, en alternance, au CAP Restaurant à Angers et Saumur (49 – Pays de la Loire).

Objectifs de la formation :

  • Mettre en place la salle de restaurant
  • Accueillir et servir les clients
  • Conseiller, vendre, commercialiser
  • Savoir dresser les assiettes
  • Savoir découper les différentes viandes
  • Savoir préparer et servir les différents poissons
  • Mettre en application les règles d'hygiène
  • Savoir entretenir les locaux


Emploi visé :
Commis de restaurant

Public visé

Jeune ayant 15 ans révolus en sortant de 3ème ou de 16 à 29 ans.
Autres profils, nous consulter.

 

Programme

Enseignement professionnel :
Pratique professionnelle : techniques de service, techniques de vente, argumentation commercialeTechnologie professionnelle : connaissances des produits, des vins, des metsSciences...

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En résumé

Objectif

CAP

Durée

24 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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