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FACULTE DES METIERS

CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

CAP

24 mois

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Éligible CPF
code 12992

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Objectifs

Au contact direct de la clientèle, le titulaire du CAP Restaurant doit être avenant et s’exprimer avec aisance, car son avis est souvent sollicité au moment de la prise de commande. Il doit valoriser le travail réalisé en cuisine et orienter les choix des clients. Sa mission est d’assurer la mise en place, le service de son rang jusqu’à la facturation. Le serveur participe également à la gestion de la cave et à l’approvisionnement des produits du bar et du restaurant.

Poursuite d'études :

Filière Hôtellerie Restauration.

Public visé

  • Collégien.
  • Lycéen.
  • Étudiant.
 

Programme

Enseignement professionnel :
Technologie restaurant.Pratique professionnelle.Sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipement).Gestion appliquée.Communication et vente.Sécurité, Secourisme du...

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Les prochaines sessions

À Bruz

De l'année 2018 à 2020

À Saint-Malo

De l'année 2018 à 2020

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Centre

FACULTE DES METIERS
Rue des Frères Montgolfier
35172 Bruz cedex


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En résumé

CPF

Éligible , code "12992"

Objectif

CAP

Durée

24 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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