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GRETA de Lozère - Site de Mende

CAP Restaurant

CAP

900 heure(s)

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GRETA

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Objectifs

Acquérir les compétences pour exercer des fonctions : Dans la restauration à vocation commerciale, dans la restauration à caractère social.

Etre capable de :
  • Situer sa fonction dans l'entreprise.
  • Tenir un poste aux responsabilités bien définies.
  • Réaliser un service commercial de restauration en mettant en oeuvre les techniques de base de préparation et de distribution, les techniques de base de vente et de communication.
  • Participer aux activités d'hébergement.
  • Assurer la mise en place.
  • Présenter les supports de vente.
  • Prendre les commandes des mets et des boissons.

Public visé

Salarié.
 

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS :
Préparation commerciale à l'information, à la présentation des boissons et des mets.Boissons proposées.Accueil, prise de contact.Prise en charge.Argumentation commerciale.Acte...

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De l'année 2018 à 2019

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Centre

GRETA de Lozère - Site de Mende
Lycée Emile Peytavin Avenue du 11 Novembre
48000 Mende


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En résumé

Objectif

CAP

Durée

900 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

GRETA

Domaine

Restauration

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