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GRETA de Lozère - Site de Mende
CAP Restaurant
CAP
900 heure(s)
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GRETA
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Objectifs
Acquérir les compétences pour exercer des fonctions : Dans la restauration à vocation commerciale, dans la restauration à caractère social.Etre capable de :
- Situer sa fonction dans l'entreprise.
- Tenir un poste aux responsabilités bien définies.
- Réaliser un service commercial de restauration en mettant en oeuvre les techniques de base de préparation et de distribution, les techniques de base de vente et de communication.
- Participer aux activités d'hébergement.
- Assurer la mise en place.
- Présenter les supports de vente.
- Prendre les commandes des mets et des boissons.
Public visé
Salarié.Programme
DOMAINES PROFESSIONNELS :Préparation commerciale à l'information, à la présentation des boissons et des mets.Boissons proposées.Accueil, prise de contact.Prise en charge.Argumentation commerciale.Acte...
Les prochaines sessions
À Badaroux
De l'année 2018 à 2019
Lieux des sessions
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GRETA de Lozère - Site de Mende
Lycée Emile Peytavin
Avenue du 11 Novembre
48000 Mende
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Prochaine session le 25/09/2018 à Chinon
Greta Val de Loire
L'agent polyvalent de restauration (APR) prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la...
Prochaine session le 25/09/2018 à Tours
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GRETA des Hauts de Seine
Préparer tout ou partie du CAP commercialisation et services en Hôtel - Café - Restaurant :...
Prochaine session le 19/11/2018 à Meudon-la-Forêt
En résumé
Objectif
Durée
900 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance