GRETA de Lozère - Site de Mende
CAP Restaurant
CAP
900 heure(s)
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GRETA
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Objectifs
Acquérir les compétences pour exercer des fonctions : Dans la restauration à vocation commerciale, dans la restauration à caractère social.Etre capable de :
- Situer sa fonction dans l'entreprise.
- Tenir un poste aux responsabilités bien définies.
- Réaliser un service commercial de restauration en mettant en oeuvre les techniques de base de préparation et de distribution, les techniques de base de vente et de communication.
- Participer aux activités d'hébergement.
- Assurer la mise en place, présenter les supports de vente.
- Prendre les commandes des mets et des boissons.
Public visé
Salarié.Programme
DOMAINES PROFESSIONNELS :Préparation commerciale à l'information, à la présentation des boissons et des mets.Boissons proposées.Accueil, prise de contact.Prise en charge - argumentation commerciale...
Les prochaines sessions
À Mende
De l'année 2019 à 2020
Centre
GRETA de Lozère - Site de Mende
Lycée Emile Peytavin
Avenue du 11 Novembre
48000 Mende
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En résumé
Objectif
Durée
900 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance