CFA UTEC

CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant en ALTERNANCE niveau 3

CAP

2 an(s)

Gratuit

Éligible CPF
code 239259

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Objectifs

Acquerir toutes les techniques professionnelles liées au service en salle, à la relation clientèle, aux préparations en back office et aux différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre ou bar)

Public visé

  • Jeunes de 16 à 29 ans révolus
  • Etudiants, collégiens, lycéens
  • A partir de 15 ans sous conditions
  • Personnes en situation de handicap sans limite d’âge
  • Salariés
  • Demandeurs d’emploi
  • Accessible à toute personne en situation de handicap

Programme

Enseignement général:

Français
Histoire - Géographie / Education-civique
Enseignement moral et civique
Mathématiques
Sciences Physiques et Chimiques
Communication et expression française

Enseignement technique et professionnel

Technologie restaurant, hébergement
Connaissance de l'entreprise
Sciences Appliquées
Accueil de la clientèle en milieu hôtelier
Napper et dresser une table, un buffet
Réaliser les différentes mises en place (console, buffet, salle, chambre, bar)
Servir selon les différentes méthodes
Servir des plats spécifiques
Flamber, portionner et doser
Réaliser les différentes techniques de préparation
Entretien des chambres


 

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En résumé

CPF

Éligible , code "239259"

Objectif

CAP

Durée

2 an(s)

Coût

Gratuit

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

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