FACULTE DES METIERS

Carte en crêperie : Approche marketing et pratique culinaire

Certification / expertise

2 jour(s)

700 € HT

CFA

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Objectifs

Rendre la carte plus attractive en offrant au consommateur une lecture plus structurée sur le fond et la forme.

Objectif(s) pédagogique(s) :

  • Fixer les prix de sa carte en respectant les principes de présentation et de dispersion des prix.
  • Réaliser des recettes du moment avec une bonne technicité pour gagner en efficacité.
  • Organiser sa mise en place afin de gagner du temps et de l’espace pendant les services.

Public visé

Crêpiers ou porteurs de projet en crêperie : Salariés, dirigeants, saisonniers, extra, demandeurs d’emploi.
 

Programme

Connaître les tendances de présentation des cartes utilisées dans la restauration à thème.Acquérir et comprendre les bases graphiques et de présentation répondant aux attentes clients. Maîtriser les secrets...

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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

2 jour(s)

Coût

700 € HT

Modes d'enseignement

Dans mon entreprise, En école ou centre de formation

Type d'établissement

CFA

Domaine

Marketing

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