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FACULTE DES METIERS

CQP Assistant d'Exploitation restauration ou hébergement - Certificat de Qualification Professionnelle

Certification / expertise

15 mois

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Éligible CPF
code 12977

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Objectifs

L’assistant d’exploitation travaille en étroite collaboration avec le directeur ou le responsable de service d’un établissement en restauration. Il doit maîtriser les différents postes existants et rendre performantes toutes les prestations proposées. Il doit veiller au bon fonctionnement du service et au respect des procédures hygiène et de sécurité. Il est tenu d’assurer la rentabilité de son entreprise et pour cela, participe aux orientations commerciales, financières et techniques. Manager, il encadre, anime et motive une équipe tout en restant opérationnel sur le terrain, à l’écoute de ses clients.

Poursuite d'études :


La filière tourisme, hôtellerie, restauration.

Métiers visés :

  • Premier de réception.
  • Chef de réception.
  • Assistant(e) d'exploitation.
  • Responsable hébergement.
  • Responsable restauration.
  • Directeur d’Établissement.

Public visé

  • Étudiant.
  • Demandeur d'emploi.
  • Salarié.
  • Tout public.
 

Programme

Enseignement professionnel :
Connaissance du milieu hôtelier.Accueil, réception, vente.Communication.Langue étrangère (anglais) (possibilité d'une seconde langue en auto formation).Gestion hôtelière...

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Les prochaines sessions

À Bruz

De l'année 2018 à 2020

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Centre

FACULTE DES METIERS
Rue des Frères Montgolfier
35172 Bruz cedex


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En résumé

CPF

Éligible , code "12977"

Objectif

Certification / expertise

Durée

15 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

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