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FACULTE DES METIERS

CQP Serveur - Certificat de Qualification Professionnelle

Certification / expertise

12 mois

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Éligible CPF
code 13055

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Objectifs

Au contact direct de la clientèle, le serveur de restaurant est le garant de la bonne image de l'établissement. Le serveur doit être avenant et s'exprimer avec aisance, car son avis est souvent sollicité au moment de la prise de commande. Il a, avant tout, un rôle de commercial. Il doit valoriser le travail du chef et susciter l'envie chez son client de consommer les plats de la carte. Il a une bonne connaissance des vins et des boissons en général. On lui demande également un bon sens de l'organisation afin d'assurer la mise en place, le service et la facturation. Le serveur participe enfin à la gestion de la cave du jour et à approvisionnement des produits du bar et du restaurant. Le travail en équipe est bien sûr primordial : Toutes les énergies doivent être tendues vers la satisfaction de la clientèle.

Poursuite d'études :

La filière tourisme, hôtellerie, restauration.

Métiers visés :
  • Serveur.
  • Chef de rang.
  • Maître d'hôtel.
 

Programme

CQP Serveur en restauration option sommellerie délivré par la commission paritaire nationale de l'emploi de l'industrie hôtelière (CNPE-IH) :
Travaux pratiques, travaux dirigés en salle.Technologie...

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Centre

FACULTE DES METIERS
Rue des Frères Montgolfier
35172 Bruz cedex

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En résumé

CPF

Éligible , code "13055"

Objectif

Certification / expertise

Durée

12 mois

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

CFA

Domaine

Restauration

Métiers associés

Traiteur organisateur de réceptions
Glacier
Directeur de la restauration
Chef de partie
Barman
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