SSHA ISA - Institut Supérieur de l’Alimentation

COL01 - Améliorer vos menus grâce à l’équilibre nutritionnel

Certification / expertise

3 jour(s)

920 € HT

Organisme privé de formation continue

Consultez le site de l'organisme

Objectifs

  • Connaître les intérêts nutritionnels des aliments
  • Comprendre l’importance de la rédaction des fiches recettes
  • Utiliser le GEM RCN comme outil de construction de l’équilibre alimentaire en restauration collective pour les différentes populations
  • Identifier les exigences réglementaires sur la qualité nutritionnelle


Programme adaptable en intra

Public visé

Responsables et gestionnaires en restauration, cuisiniers, agents de cuisine, aides-diététiciens, agents de distribution, puéricultrices, personnel de crèche, assistantes maternelles, collaborateurs concernés par le thème.

 

Programme

NUTRITION, DIETETIQUE ET ACTE ALIMENTAIRE La qualité vue par le consommateur L’acte alimentaire, la culture alimentaire, les préférences alimentaires L’environnement du mangeur
LES ALIMENTS...

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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

3 jour(s)

Coût

920 € HT

Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Domaine secondaire

Sanitaire et social

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