Objectifs
Présentation - BTS qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (bioqualim) en apprentissage
Ce BTS en alternance forme des professionnels des métiers de la transformation des produits alimentaires.
Les enseignements techniques comme le génie alimentaire ou le génie industriel viennent appuyer une formation scientifique basée sur la biochimie, la microbiologie alimentaire, les statistiques.
La formation en centre fait aussi écho aux missions proposées en entreprise avec des cours en gestion de production, qualité & sécurité des aliments, sécurité des biens et personnes.
Le management et les techniques d’animation sont aussi abordés au travers de la communication, de l’animation de réunions et de divers projets techniques.
À l’issue de la formation, l’apprenant sera capable de :
- Maîtriser des technologies de transformation alimentaire et leurs contrôles
- Maîtriser les sciences et les outils liés à l’activité industrielle
- Gérer une équipe, des matériaux, des énergies et des matières
- Être l’interface Production / Qualité (autocontrôles matières premières, fabrication, produits finis)
- Intégrer les sciences et les méthodes liées à la maîtrise de la qualité des aliments
- Animer la démarche qualité au sein de la production (traçabilité, produits non conformes)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et à l’application des procédures qualités
- Développer son autonomie
- S’adapter aux situations professionnelles
Public visé
Être âgé de 15 à moins de 30 ans.
Être de nationalité française, ressortissant de l’UE ou étranger en situation régulière de séjour et de travail.
Centre
IFRIA OUEST
5 rue Pierre Trémintin
29000 Quimper
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En résumé
Objectif
Durée
2 an(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
Dans mon entreprise, En alternance