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CQP Assistant d'exploitation - Formation Adultes

Certification / expertise

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Organisme privé de formation continue

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Objectifs

  • Le Certificat de Qualification Professionnelle de l’Industrie Hôtelière (CQP/IH) est une qualification de niveau IV.
  • « L’activité s ‘exerce en petite et moyenne Hôtellerie-Restauration. Selon le type d’exploitation, la participation aux activités de l’entreprise peut concerner la restauration, l’hébergement ou ces deux activités.
  • L’assistant d’exploitation assiste le directeur de l’établissement dans toutes ses tâches d’animation, de commercialisation, de gestion et d’exploitation de l’hôtel-restaurant et le remplace le cas échéant.Il est appelé à pallier toute absence exceptionnelle de personnel sur n’importe quel type de poste (cuisine, salle, étages, réception).
  • En collaboration directe avec le directeur, il accueille, anime, encadre et forme le personnel et participe à la commercialisation des prestations de l’établissement, contrôle la production et la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité »

Conditions de travail :

L'activité en hôtellerie-restauration coïncide avec les périodes de loisirs habituelles : Il faut travailler la nuit, le week-end et pendant les vacances. Cependant les jours de repos en semaine et les vacances "hors saison" peuvent être un avantage.

Débouchés professionnels :

Le titulaire du CQP, après une première expérience, se situera à des postes intermédiaires entre l'encadrement supérieur et le personnel technique d'exécution et, exercera ses compétences comme assistant à l'encadrement technique. Il pourra occuper des postes tels que réceptionniste, gouvernant(e) ou maître d'hôtel.

 

Programme

Accueil : Organiser les supports d’information (press-book, présentoirs).
Répondre efficacement au téléphone.
Élaborer et suivre les plannings de réservation.
Gérer les réservations et les...

Centre

EPMT
17 RUE JACQUES IBERT
75017 Paris 17 ème arrondissement
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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Domaine

Hôtellerie

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