Ecole Hôtelière du Lyonnais

Serveur en Restauration à Lyon - CQP Niveau V

Autre diplôme niveau inférieur au BAC

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Objectifs

Acteur majeur de la formation en hôtellerie en région Rhône-Alpes, l’école Hôtelière du Lyonnais forme des personnes attirées par les arts culinaires, l’art de la table et de l’hébergement Situés à proximité de Lyon (Villeurbanne) ou de Valence, nos centres sont facilement accessible à tous

Cette formation Serveur en Restauration - Titre Niveau V a pour objectif d'acquérir une qualification professionnelle par l’obtention d’un des diplômes de branche de valeur nationale (le Certificat de Qualification Professionnelle délivré par la CPNE/IH).
Des postes en alternance sont à pourvoir dans le cadre de cette formation tout au long de l'année.

Le métier de SERVEUR :
Le serveur est l'homme orchestre du restaurant : il accueille, conseille les clients dans le choix de leurs plats, du vin qui les accompagne (option sommellerie), renseigne sur l'origine des produits proposés.

C'est un artiste dans les arts de la table : il réalise les découpes de viande, de poisson, des flambages de desserts.

C'est le commercial du restaurant : il accueille et répond aux attentes du client, il propose les autres produits de l'établissement.

L’option sommellerie vous introduit dans le monde des vins, que vous apprendrez à décrire, proposer et servir en accord avec les mets choisis par vos clients.


Public visé

Jeunes de 16 à moins de 26 ans

ou

Adultes de 26 ans et plus, inscrits comme demandeurs d’emploi

 

Programme

CONTENUS La professionnalisation associe des enseignements généraux, professionnels et technologiques en centre de formation et l’acquisition d’un savoir-faire en entreprise en relation avec la...

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En résumé

Durée

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Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Restauration

Domaine secondaire

Œnologie

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