Créer un plan alimentaire en restauration collective

Certification / expertise

2 jour(s)

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Organisme privé de formation continue

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Objectifs

Présentation Créer un plan alimentaire en restauration collective :

Mettre en adéquation une offre alimentaire en tenant compte de l’équilibre alimentaire de la gestion de production et du facteur coût.

Public visé

Tout public

Programme

Rappel des connaissances de base de l’équilibre alimentaire :

• bases de l’équilibre alimentaire (nutriments, besoins alimentaires et relation calorique, groupes d’aliments et code couleur, principales...

En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée