GROUPE ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY
CS Restauration collective en apprentissage à Rennes
Certification / expertise
Consulter l'organisme
Consulter l'organisme
CFA
Consultez le site de l'organisme
Objectifs
Le Groupe Antoine de St Exupéry prépare au Certificat de Spécialisation de Restauration collective en apprentissage à Rennes en Ille et Vilaine (35) en Bretagne.Cette formation de niveau V a pour objectif de permettre d’adapter le savoir faire de cuisinier «classique» aux spécificités de la restauration collective :
- organisation (liaison directe, satellite...),
- production de gros volumes,
- utilisation d’outils et matériels adaptés à ces volumes,
- modalités de cuisson, conservation adaptée à une consommation différée dans le temps et dans l’espace,
- exigences et satisfaction du convive.
Débouchés :
- Centres hospitaliers
- Restaurants de collectivités (scolaires, maisons de retraite)
- Restauration privée (cafétérias)
- Centre de vacances
Public visé
Tout public répondant aux pré-requis.Programme
Un programme comprenant 450 heures d’enseignement général et professionnel en centre de formation.UC 1 = Organiser en sécurité sa production en fonction d’un planning de production
Préparer...
Les prochaines sessions
À Rennes
De l'année 2019 à 2020
Centre
GROUPE ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY
Rue Fernand Robert
35042 Rennes cedex
> Voir la carte
Les internautes qui ont consulté cette annonce ont aussi consulté:
IFA MARCEL SAUVAGE
Le CQP Barman Monde de la Nuit a pour objectif de former des professionnels capables de réaliser...
De l'année 2019 à 2020 à Mont-Saint-Aignan
CFA NANTES TERRE ATLANTIQUE – J.RIEFFEL
Le CFA Nantes Terre Atlantique - Jules Rieffel prépare, en apprentissage, au certificat de...
Prochaine session le 01/09/2018 à Saint-Herblain
En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
Consulter l'organisme
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En école ou centre de formation, En alternance