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GRETA du GARD - Site de Nîmes
Cuisinier
Certification / expertise
577 heure(s)
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GRETA
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Objectifs
- Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous l'autorité d'un responsable.
- Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.
Public visé
Tous publics.Programme
Préparation, cuisson et dressage des hors d'oeuvre et des entrées chaudes.Réalisation de productions culinaires de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude.Préparation et cuisson...Les prochaines sessions
À Nimes
De l'année 2018 à 2019
Lieux des sessions
Vous ne trouvez pas votre date ou votre lieu de session ?
Consultez le site de l'organismeCentre
GRETA du GARD - Site de Nîmes
Lycée Dhuoda
17, Rue Dhuoda BP 17155
30913 Nimes cedex 2
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GRETA des Hauts de Seine
Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Connaître les...
Prochaine session le 12/11/2018 à Clichy
GRETA des Hauts de Seine
Obtenir le Baccalauréat Professionnel Cuisine.Le titulaire de ce diplôme est un professionnel...
Prochaine session le 10/09/2018 à Meudon
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Greta Indre-et-Loire
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production...
Prochaine session le 01/09/2018 à Chinon
En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
577 heure(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En école ou centre de formation