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GRETA Montpellier Littoral - Site de Sète

Decouverte et animation d'un atelier patisserie

Certification / expertise

35 heure(s)

Consulter l'organisme

GRETA

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Objectifs

  • Découvrir les bases de la pâtisserie.
  • Mettre en oeuvre des desserts simples tout en travaillant dans les conditions d'hygiène conformes à la réglementation.

Public visé

Salarié.
 

Programme

APPLICATIONS : Les pâtes : Brisées, sucrée, feuilletée, à brioche, à choux, à pain. Appareils : A génoise, crème prise, meringues. Les crèmes : Anglaise, pâtissière, chantilly. TECHNOLOGIE :...

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À Sète

De l'année 2018 à 2019

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Centre

GRETA Montpellier Littoral - Site de Sète
Espace formation Bernard Palissy 1, rue Mirabeau
34200 Sète


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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

35 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

GRETA

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