UNIVERSITE DE BORDEAUX

Diplôme d'Université Immersion dans la filière oenologique

DU

6 mois

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Éligible CPF

Objectifs

Présentation - Diplôme d'Université Immersion dans la filière oenologique

L’objectif principal pour les apprenants est d’acquérir des compétences et connaissances transversales pour une vision globale de la filière et de ses enjeux.

Compétences

Réalisation d'un diagnostic de positionnement d’une parcelle de vigne, en identifiant les facteurs biologiques, climatiques, techniques, économiques et historiques, afin de décrire le paysage et le patrimoine de l’exploitation dans son environnement.
Création d'itinéraire technique simplifié de vinification adapté au type de vin souhaité et à l'environnement socio-économique de l’exploitation.
Communication viti-vinicole

Programme

Réalisation d'un diagnostic de positionnement viticole Enseignements Modalités d'acquisition Création d'un itinéraire de vinification simplifié Enseignements
Communication viti-vinicole Enseignements...

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