UNIVERSITE DE BORDEAUX

Diplôme Universitaire d'Initiation à l'Œnologie - DUIO

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Objectifs

Acquérir des compétences transversales et diversifier ses connaissances autour de la filière vitivinicole afin de mieux communiquer dans ce domaine

Communiquer, comprendre, apprendre, initiez-vous à l’univers de l’œnologie
L’œnologie est une science qui étudie la transformation du raisin en vin faisant intervenir de nombreux acteurs. Ainsi, la filière œnologique est vaste mais une vision d’ensemble est essentielle pour bien comprendre les tenants et aboutissants. Le DUIO propose donc une initiation complète aux différentes facettes de la filière viti-vinicole. Les cours dispensés dans cette formation couvrent l’ensemble des domaines suivant : le vignoble et son histoire, les étapes de la vinification, les différents types de vins, les différents acteurs de la filière et de l’initiation à la dégustation. A l’issu de cette formation, vous serez capable de comprendre et de communiquer sur l’ensemble de la filière œnologique.

Public visé

Tout public non scientifique ou non professionnel (amateurs de vin, professionnels du tourisme, gestionnaires de patrimoine, commerciaux, journalistes, ...) souhaitant acquérir le vocabulaire et les connaissances essentiels pour comprendre l’œnologie et le monde du vin.

Les prochaines sessions

De l'année 2021 à 2022

Centre

UNIVERSITE DE BORDEAUX
351 cours de la Libération
33400 Talence
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En résumé

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Modes d'enseignement

Type d'établissement

Université

Domaine

Viticulture

Domaine secondaire

Agriculture - Agroalimentaire

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