UNIVERSITE DE BORDEAUX

Diplôme universitaire de technologie Génie biologique option Industries alimentaires et biologiques

DUT

2 an(s)

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Université

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Objectifs

Former, en deux ans, des techniciens supérieurs en industries alimentaires et biologiques qui doivent aussi savoir communiquer, travailler en équipe, faire preuve d’autonomie et d’initiative dans leur travail. Ils pourront s’appuyer sur une connaissance approfondie dans toutes les disciplines liées au domaine alimentaire (biologie, physique, chimie, microbiologie) et maîtriser les technologies avancées pour la production alimentaire (transformation, conditionnement, conservation…) ainsi que l’outil informatique et l’anglais.


Et après ?

Quelles fonctions dans quels domaines ?

La formation conduit à de multiples débouchés dans les entreprises privées ou le secteur public, en tant que collaborateur ou responsable, dans les domaines professionnels suivants :

  • Ateliers de transformation et conditionnement des produits agro-alimentaires.
  • Services recherche et développement.
  • Secteur technico-commercial.
  • Organismes de conseil.
  • Laboratoires de contrôles des aliments.
  • Service qualité, sécurité, hygiène.
Quels métiers ?
  • Conducteur de ligne et responsable d’équipe en production : Met en oeuvre et contrôle les opérations de transformation des produits alimentaires ou biologiques.
  • Technicien de contrôle : Contrôle la qualité microbiologique et biochimique des matières premières et des produits tout au long des transformations.
  • Assistant technique en qualité : Fait respecter la démarche qualité dans l’entreprise (animation, certification ISO, formation, audit, etc).
  • Technicien recherche et développement : Participe à l’optimisation des procédés et matériels, à l’élaboration de nouveaux produits alimentaires ou biologiques….

Les secteurs :

  • Agro-alimentaire.
  • Pharmaceutique.
  • Biotechnologies.
  • Cosmétiques.

 

Programme

1re année : Tronc commun :
Biologie végétale et animale.Physiologie végétale et animale.Biologie cellulaire, biochimie et microbiologie.Mathématiques et informatique.Physique-chimie.Anglais et communication.Enseignements...

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Centre

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En résumé

Objectif

DUT

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En alternance

Type d'établissement

Université

Domaine

Sciences

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