Université Lyon 1 Claude Bernard

DUT Génie biologique parcours Industries alimentaires et biologiques

DUT

2 an(s)

Consulter l'organisme

Université

Objectifs

L’objectif du DUT Génie Biologique option Industries alimentaires et biologiques est de former en 2 ans des techniciens supérieurs polyvalents dans des secteurs professionnels variés comme les analyses biologiques, la biotechnologie, la nutrition et l’agro-alimentaire. Ils pourront exercer leur activité s’investir dans la production, le contrôle et la recherche et développement des secteurs de l’agro-alimentaire, biotechnologique, et certaines branches des secteurs pharmaceutique et cosmétique.

Compétences acquises :

Maîtriser et savoir organiser le travail de production (maîtriser les outils de production ; gérer et planifier les moyens matériels et humains dans un contexte d'hygiène et de sécurité).
Maîtriser et savoir organiser le travail d'analyse et savoir rendre compte (maîtriser les techniques analytiques microbiologiques, biochimiques, sensorielles, physico-chimiques afin de s'assurer de la conformité des produits).
Maîtriser et savoir appliquer la démarche qualité dans le respect des normes.
Maîtriser, dans le cadre de la recherche et développement, les principes d’optimisation des procédés et d’élaboration de nouveaux produits alimentaires et biologiques.

Poursuites d'études :

Licences professionnelles.
Licences.
Écoles d’ingénieurs.
Autres DUT (Informatique, Gestion Commerce, etc.) pour avoir une double compétence.
Études à l’étranger.

Débouchés professionnels :

Ce DUT prépare à de nombreux métiers différents :

Technicien en production : Gérer les moyens matériels et humains d'une ligne de production, surveiller la qualité des matières premières et des produits, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Technicien de laboratoire de contrôle de fabrication des industries de process : En laboratoire contrôle-qualité (public ou privé) : Mettre en œuvre les analyses microbiologiques, biochimiques, physico-chimiques, sensorielles pour assurer la conformité des produits dans un contexte normatif, peut participer à la démarche qualité de l'entreprise (animation, certification ISO, formation...).
Technicien en laboratoire de recherche des industries de process : Participer à la mise au point et à l'optimisation des procédés, matériels et produits nouveaux.

Public visé

Bacheliers S, STL, STAV. Les candidatures d'étudiants en réorientation sont également prises en compte (CPGE, L1, médecine, ...), étudiants ayant suivi une remise à niveau (AUP).
Accueil possible directement en S3 ou en S2, après entretien et suivant les dossiers.

Programme

Unités d'enseignement Semestre 1 : UE11 : Bases scientifiques et technologiques [UE Obligatoire]. UE12 : Sciences chimique et biochimique [UE Obligatoire]. UE13 : Sciences du vivant [UE Obligatoire]. UE14...