Université Lyon 1 Claude Bernard

DUT Génie biologique parcours Industries alimentaires et biologiques

DUT

2 an(s)

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Objectifs

L’objectif du DUT Génie Biologique option Industries alimentaires et biologiques est de former en 2 ans des techniciens supérieurs polyvalents dans des secteurs professionnels variés comme les analyses biologiques, la biotechnologie, la nutrition et l’agro-alimentaire. Ils pourront exercer leur activité s’investir dans la production, le contrôle et la recherche et développement des secteurs de l’agro-alimentaire, biotechnologique, et certaines branches des secteurs pharmaceutique et cosmétique.

Compétences acquises :
  • Maîtriser et savoir organiser le travail de production (maîtriser les outils de production ; gérer et planifier les moyens matériels et humains dans un contexte d'hygiène et de sécurité).
  • Maîtriser et savoir organiser le travail d'analyse et savoir rendre compte (maîtriser les techniques analytiques microbiologiques, biochimiques, sensorielles, physico-chimiques afin de s'assurer de la conformité des produits).
  • Maîtriser et savoir appliquer la démarche qualité dans le respect des normes.
  • Maîtriser, dans le cadre de la recherche et développement, les principes d’optimisation des procédés et d’élaboration de nouveaux produits alimentaires et biologiques.
Poursuites d'études :
  • Licences professionnelles.
  • Licences.
  • Écoles d’ingénieurs.
  • Autres DUT (Informatique, Gestion Commerce, etc.) pour avoir une double compétence.
  • Études à l’étranger.

Débouchés professionnels :

Ce DUT prépare à de nombreux métiers différents :

  • Technicien en production : Gérer les moyens matériels et humains d'une ligne de production, surveiller la qualité des matières premières et des produits, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Technicien de laboratoire de contrôle de fabrication des industries de process : En laboratoire contrôle-qualité (public ou privé) : Mettre en œuvre les analyses microbiologiques, biochimiques, physico-chimiques, sensorielles pour assurer la conformité des produits dans un contexte normatif, peut participer à la démarche qualité de l'entreprise (animation, certification ISO, formation...).
  • Technicien en laboratoire de recherche des industries de process : Participer à la mise au point et à l'optimisation des procédés, matériels et produits nouveaux.

Public visé

  • Bacheliers S, STL, STAV. Les candidatures d'étudiants en réorientation sont également prises en compte (CPGE, L1, médecine, ...), étudiants ayant suivi une remise à niveau (AUP).
  • Accueil possible directement en S3 ou en S2, après entretien et suivant les dossiers.
 

Programme

Unités d'enseignement Semestre 1 : UE11 : Bases scientifiques et technologiques [UE Obligatoire]. UE12 : Sciences chimique et biochimique [UE Obligatoire]. UE13 : Sciences du vivant [UE Obligatoire]. UE14...

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À Lyon

De l'année 2019 à 2021

Centre

Université Lyon 1 Claude Bernard
43, boulevard du 11 Novembre 1918
69622 Villeurbanne cedex
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En résumé

Objectif

DUT

Durée

2 an(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation, En alternance

Type d'établissement

Université

Domaine

Agroalimentaire

Domaine secondaire

Biologie

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