Élaborer et valoriser des desserts d’assemblage
Certification / expertise
2 jour(s)
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Organisme privé de formation continue
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Objectifs
Présentation Élaborer et valoriser des desserts d’assemblage :• Préparer des desserts attractifs.
• Mettre en place l'organisation des postes de travail adaptée à ces techniques.
Public visé
Tout publicProgramme
Adapter les techniques de base de la pâtisserie : • optimisation de l’utilisation de son matériel, • découverte et approfondissement de la connaissance des produits alimentaires intermédiaires (PAI),...En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
2 jour(s)
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance