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GRETA de Grenoble

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Certification / expertise

14 heure(s)

Consulter l'organisme

GRETA

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Objectifs

Professionnaliser des cuisiniers en pâtisserie.

Public visé

  • Formation s’adressant à des professionnels de la restauration.
  • Tout public adulte.
 

Programme

Théorie :
Connaissance des produits de saison. Les fournisseurs locaux. Elaborer un dessert cohérent avec une offre déjà existante.Pratique :

Revoir les techniques de base en pâtisserie :
Crèmes...

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Les prochaines sessions

De l'année 2018 à 2019

Centre

GRETA de Grenoble
27 rue Anatole France
38100 Grenoble


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En résumé

Objectif

Certification / expertise

Durée

14 heure(s)

Coût

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Modes d'enseignement

En école ou centre de formation

Type d'établissement

GRETA

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