GRETA de Grenoble

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - HACCP

Certification / expertise

14 heure(s)

350 € HT

Éligible CPF
code 237098

Objectifs

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Public visé

Tout public.

Programme

Aliments et risques pour le consommateur : Introduction aux notions de dangers et de risques microbiens et autres dangers.Réglementation communautaire et nationale : Paquet hygiène, traçabilité, gestion...

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De l'année 2021 à 2022

Centre

GRETA de Grenoble
27 rue Anatole France
38100 Grenoble
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En résumé

CPF

Éligible , code "237098"

Objectif