Devenir Pizzaiolo : 1 Etoile

Certification / expertise

35 heure(s)

Consulter l'organisme

Éligible CPF

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Objectifs

Cette formation "Devenir Pizzaiolo : 1 Etoile " est la plus ancienne de l'école et a prouvé son efficacité depuis la création. Elle a pour objectif de vous apprendre le métier de pizzaiolo.

Le stage consiste en l'apprentissage des techniques de base nécessaires à la fabrication de la pizza au niveau professionnel.

Différents exercices vous seront proposés au cours de la formation :

  • Travail sur la vitesse de façonnage,
  • Ventilation des disques,
  • Apprentissage et fabrication de la Calzone,
  • Chronologie des opérations de fabrication d'une pizza,
  • Méthode d'étalage pour la pâte épaisse,
  • Enfournage de la pizza,
  • Gestion des cuissons.

Notre école de formation pizzaiolo se propose de vous former pour devenir pizzaiolo et de vous apprendre les différentes techniques
relatives à la pizza.
L’école Française de Pizzaiolo vous propose des formations à Paris, Cap d'Ail, Lille, Dieppe, et Lyon

Public visé

Tout Public : débutants, créateurs d'entreprises, repreneurs, professionnels de l'hôtellerie, etc...
 

Programme

Aspect pratique (29 heures) Fabrication de la pâte à pizza à la main Fabrication de 4 empâtements au pétrin Fabrication d'un empâtement de pizza type traiteurFabrication de fougasses et petits pains pizzeria...

En résumé

CPF

Éligible

Objectif

Certification / expertise

Durée

35 heure(s)

Coût

Consulter l'organisme

Modes d'enseignement

Type d'établissement

École spécialisée

Domaine

Restauration

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