Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale - HACCP

Certification / expertise

14 heure(s)

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Éligible CPF
code 237098

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Objectifs

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale.
Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale.

Public visé

Tout public.

Programme

Aliments et risques pour le consommateur : Introduction aux notions de dangers et de risques microbiens et autres dangers. Réglementation communautaire et nationale : Paquet hygiène, traçabilité, gestion...

En résumé

CPF

Éligible , code "237098"

Objectif

Certification / expertise

Durée

14 heure(s)

Coût