HACCP 2 : réaliser son plan de maîtrise sanitaire

Certification / expertise

2 jour(s)

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Éligible CPF
code 237098

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Dans mon entreprise

Objectifs

Présentation HACCP 2 : réaliser son plan de maîtrise sanitaire :

Acquérir les connaissances sur la sécurité alimentaire.
S’approprier les méthodologies nécessaires à la gestion et la mise en œuvre de la sécurité alimentaire.

Public visé

Tout public.

Programme

Le rappel de l’hygiène : • La déclinaison de la contamination/multiplication • La différence pathogènes/altération • Les transporteurs (air, eau, matière, terre, homme) • La maîtrise des 5M • Le...

En résumé

CPF

Éligible , code "237098"

Objectif

Certification / expertise

Durée

2 jour(s)

Coût