Greta CFA de l’Ain
Hygiène en restauration commerciale
Certification / expertise
35 heure(s)
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Éligible CPF
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Objectifs
Présentation Hygiène en restauration commerciale :Acquérir les compétences liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire pour travailler dans le secteur de l’alimentation
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Identifier les grands principes de la réglementation en vigueur relative à l’hygiène en restauration commerciale
- Appliquer ces règles à son environnement professionnel
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en place les mesures nécessaires pour pallier à ces risques
- Prévenir tout risque de contamination
Public visé
Tout publicProgramme
• Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration• Découverte et connaissances des maladies alimentaires • La contamination des aliments • La méthode HACCP Origine et Evolution Principes...
Centre
Greta CFA de l’Ain
Lycée Joseph Marie Carriat
1 rue de Crouy
CS 60309
01001 Bourg en bresse cedex
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Prochaine session le 04/12/2023 à Vendôme
En résumé
CPF
Éligible
Objectif
Certification / expertise
Durée
35 heure(s)
Coût
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Modes d'enseignement