Initiation au métier d'Employé Polyvalent de Restauration - formation professionnalisante
Certification / expertise
4 mois
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Organisme privé de formation continue
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Objectifs
Présentation Initiation au métier d'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration - formation professionnalisante :- Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...),
- Cuire ou réchauffer des aliments et réaliser l'assemblage, la finition de sandwichs, hamburgers, ...
- Organiser la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine, pour le buffet et effectuer l'approvisionnement en cours de service,
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Effectuer les opérations d'encaissement,
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
- Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine.
Public visé
Tout publicProgramme
La formation se compose de 6 modules, complétés par des périodes en entreprise. Les durées sont indicatives et ajustables en fonction des besoins du stagiaire. Différents dispositifs peuvent être aussi...En résumé
Objectif
Certification / expertise
Durée
4 mois
Coût
Consulter l'organisme
Modes d'enseignement
En alternance